Risotto automnal
80 gr oignon émincé
120 gr riz complet
1cs huile d’olive
1 tomates cœur de bœuf
1 poivron rouge épépiné
120 gr de lentilles rouge trempées
60 gr de branche de céleri coupé en rondelles
50 gr de mange séché émincée
100gr de champignon de paris coupé en 4
3 gousses d’ail
poivre, curcuma, sel aromatique, céleri séché
Environ 4dl de bouillon de légumes, selon votre cuisson al dente
Suer les oignons et le riz dans l’huile jusqu’à ce que le riz soit transparent,
ajouter les légumes, les lentilles. Commencer à mouiller le riz avec 1dl de bouillon, continuer de remuer, ajouter le liquide petit à petit. Après 10 min ajouter les champignons, les épices et l’ail.
rectifier l’assaisonnement. Servir avec une belle salade de feuilles vertes