Pizza “roesti” sans gluten
Recette pour 4 personnes
Cuire 8 grosses pommes de terre farineuse à l’eau salée pendant 15-20min
Les refroidir puis les peler, les râper avec la râpe a roesti
Y ajouter 2 cs de fécule de pomme de terre, saler, poivrer
Former de petites galettes de 15 cm de diamètre à l’aide d’un cercle, puis déposer au réfrigérateur, ou mieux quelques heures au congélateur. Conseillé : les préparer à l’avance et les surgeler.
Les tartiner surgelés de sauce tomate assaisonner
Parsemer de champignons de Paris blanchis, de dés de jambon, de dés de mozzarella, de rondelles de tomate, etc…
Saupoudrer de fines herbes, d’olives, origan, marjolaine
Enfournez 20-30 min à 180°C selon votre four a surveiller
Décorer avec une feuille de basilic
Verser un filet d’huile de piment